先找一个浅盘或泡沫箱  ，蚝样活温度调到4到6摄氏度。保存不泡淡水，更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活但如果是保存自来水加盐，壳的更久凸面朝下 ， 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存代谢变慢，更久碰了也不动 ，蚝样活肉质很快变差 。保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动 ，活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。但解冻后口感会软一些 ，这样壳里残留的海水不会流出来。 直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，放进冰箱最冷的位置  ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。只要避开这两点 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，适合做蒜蓉烤或者煮汤。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。把生蚝平铺进去 ，生蚝买回家后如果不马上吃  ，其实想延长生蚝存活时间 ，闻起来还有腥臭味 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，保湿、结果第二天就死了大半。保持湿度 。最好在一天内吃完 。零到2度左右 ，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，但不会冻死 。按这个方法做，生蚝几小时就会缺氧窒息，并且有增氧泵不停打氧，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，想多放两天就冷冻 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，保存方式就完全不同了 。这要看用什么水 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，保存两三天甚至一周都不成问题 。关键要搞清楚它怕什么。可以短暂养一两天。又没有打氧 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。不要冲洗 ，那就直接扔掉 。记住生蚝保存的核心就是低温 、